Chimica e Alimentazione

Materiali da Laboratori di Perfezionamento/Aggiornamento Docenti 2015 dell’Università di Milano.
http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2015.zip
lingua: italiano

Chimica e Colore

Materiali da Laboratori di Perfezionamento/Aggiornamento Docenti 2013 del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano. Attività di aggiornamento per gli insegnanti, che prende spunto dai laboratori per gli studenti, dall’attività legata all’autovalutazione degli studenti, dall’attività di predisposizione dei protocolli di valutazione. http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2013.zip
lingua: italiano

Chimica in Cucina

Materiali da Laboratori di Aggiornamento Docenti 2012 del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano.http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2012.zip
lingua: italiano

La Chimica trasforma gli scarti alimentari in risorsa preziosa.

Tre seminari del Dip. di Chimica Univ. di Milano http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/produzione-di-biocombustibili-da-scarti-alimentari-dr-d-meroni-pls-2019.pdf http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/riciclo-e-valorizzazione-di-scarti-agroalimentari-per-la-produzione-di-bioplastiche-alongi-pls-2019.pdf
http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/co2-una-tecnologia-eco-sostenibile-per-lestrazione-di-oli-essenziali-da-scarti-alimentari-dr-g-di-carlo-pls2019.pdf
lingua: italiano

Verso l’economia circolare

Materiali di un Corso di Perfezionamento per Insegnanti 2018, del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano .http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2018.zip
lingua: italiano

Polimeri Conduttori, Celle di Graetzel

Materiali da Laboratori di Aggiornamento Docenti 2010 del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano. Riguardano diversi argomenti, fra cui Polimeri conduttori, Celle fotovoltaiche, Alginati.
http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2010.zip
lingua: italiano

Chiralità

Materiali da Laboratori di Aggiornamento Docenti 2011 del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano. Riguardano diversi argomenti, in particolare l’asimmetria ottica (chiralità). http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2011.zip
lingua: italiano

Chimica in Cucina

Materiali da Laboratori di Aggiornamento Docenti 2012 del Dipartimento di Chimica dell’Università di Milano. http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2012.zip
lingua: italiano

Cosmesi

Una ricca rassegna sulla storia e la situazione attuale dei prodotti per la pulizia e la cura del corpo. Include ricette per prepararli. https://www.soc.chim.it/sites/default/files/users/sci_didattica/Cosmesi.pdf
lingua: italiano

La nascita del concetto di gas

Storia delle conoscenze sull’aria e gli altri gas. Corredata da descrizione di esperimenti eseguibili per rivivere problemi e soluzioni . https://www.soc.chim.it/sites/default/files/users/sci_didattica/D%20La%20nascita%20del%20concetto%20di%20gas.doc
lingua: italiano

Pigmenti nell’arte … e l’arte di produrli

Modulo didattico per Istituto Tecnico Tecnologico. Comprende teoria e attività di la Modulo didattico prodotto nel Corso di Formazione Arte e Scienza, nel 2019/2020, per un Istituto Tecnico Tecnologico. Comprende teoria e attività di laboratorio
https://www.soc.chim.it/sites/default/files/users/sci_didattica/PIGMENTI%20NELL%27ARTE_MADAIO.pdf
lingua: italiano

 L’acqua: una sostanza davvero speciale

Tutto sulle proprietà e l’importanza dell’acqua https://www.soc.chim.it/sites/default/files/users/sci_didattica/Acqua-compressed.pdf
lingua: italiano

 Il ruolo della Chimica per uno sviluppo sostenibile

Un’ampia rassegna sull’argomento del titolo https://www.soc.chim.it/sites/default/files/users/sci_didattica/Chimica%20e%20sostenibilita%CC%80-compresso.pdf
lingua: italiano

Peptides Guides

I peptidi hanno un ruolo importante nel funzionamento e nei segnali delle cellule. Sono strumenti importanti nella ricerca e nelle cure mediche. Questo sito discute la struttura e l’attività dei peptidi, suggerisce strategie per la sintesi, e fornisce strumenti per gestirli.
https://peptidesguide.com/
lingua: inglese

Il concetto di mole La massa relativa
L’audiovisivo discute le difficoltà di fare misure sugli atomi, a causa della loro estrema piccolezza. Spiega perché è meglio usare le masse atomiche relative, e come misurarle.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Il-concetto-di-mole-la-massa-relativa-5f3b71d8-bc86-433b-9bb8-3d63f1d01e25.html
lingua : italiano

Le reazioni endotermiche ed esotermiche. Come cambia l’energia
Le reazioni chimiche provocano dei cambiamenti nell’energia, possono produrre energia o consumare energia. L’energia si può vedere come luce, colore, suono, persino elettricità. Ma la forma più comune è il calore: se si produce energia il sistema si riscalda, se si consuma energia si raffredda.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Le-reazioni-endotermiche-ed-esotermiche-891ac07d-58fa-4a4d-aaa4-5e7956dac8ae.html
lingua : italiano

I tempi delle reazioni chimiche Metodi e osservazioni
Il video presenta alcuni esempi di reazioni chimiche, discute la loro velocità, i metodi per misurarla, i fattori che la influenzano. https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/I-tempi-delle-reazioni-chimiche-6a59e22e-4b37-464c-a94a-66862f42d12e.html
lingua : italiano

Le celle elettrochimiche
Questi 3 audiovisivi descrivono le celle elettrochimiche (pile e batterie). Presenta una semplice pila rame-zinco, le possibili celle con altri elementi, le batterie commerciali.
Parte prima: cella rame-zinco.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Le-celle-elettrochimiche—parte-seconda-b34da885-2bef-45a4-b464-c4d922db7818.html
Parte terza: le batterie commerciali.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Le-celle-elettrochimiche—parte-terza-966ce33d-f2c1-4f5d-b69d-2e2fcaaf5f5b.html
lingua : italiano

Zolfo e acido solforico
Questo video parla dello zolfo e delle sue reazioni. Fra queste, la catena di reazioni che portano alla produzione dell’acido solforico è uno dei processi storici della chimica industriale.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Zolfo-e-acido-solforico-alcune-reazioni-chimiche-8f8c6893-b2bf-4aea-a7cf-abbf730f4403.html
lingua : italiano

Ossigeno e azoto Le reazioni chimiche
Questa unità di Rai Scuola è dedicata allo studio delle reazioni chimiche dei due gas che formano la gran parte dell’atmosfera terrestre: l’ossigeno e l’azoto.https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Ossigeno-e-azoto-reazioni-chimiche-0887ba5f-c71a-4725-8c4c-a3633b6022d9.html
lingua : italiano

La struttura dei cristalli
Da ToolBox L’unità audiovisiva, con l’ausilio di ingrandimenti, disegni e animazioni, spiega cosa sono i cristalli e quali sono le loro modalità di formazione.
https://www.raiscuola.rai.it/fisica/articoli/2021/02/I-cristalli-90f082d5-b1c3-4b58-99bc-be8912d2898a.html
lingua : italiano

I catalizzatori Funzioni e impiego
I catalizzatori sono sostanze che aumentano la velocità delle reazioni chimiche e risultano inalterate al termine del processo. Possono indirizzare il sistema dei reagenti alla formazione di certi prodotti invece che altri.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/I-catalizzatori-funzioni-e-impiego-f0e9591c-9e94-471b-93bc-0fea2ce0244f.html
lingua : italiano

Gli enzimi: funzioni e caratteristiche
Dalla serie La scienza per concetti L’audiovisivo spiega che un enzima è un catalizzatore biochimico. Tutte le reazioni dinamiche che avvengono nel nostro organismo sono favorite e accelerate dagli enzimi.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Gli-enzimi-funzioni-e-caratteristiche-1fc518a3-fc8b-428a-b84c-06612661bd04.html
lingua : italiano

Omeostasi Gli equilibri biochimici
L’audiovisivo mostra come le cellule e gli organismi più complessi reagiscono al disequilibrio del mondo fisico che li circonda, mantenendo la propria struttura e le proprie funzioni.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Omeostasi-gli-equilibri-biochimici-b83823ae-bd16-4005-834c-bc3a3c279791.html
lingua : italiano

Fotosintesi La fase oscura
Questo audiovisivo descrive la fase oscura della fotosintesi, quella che effettua la sintesi del glucosio. https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Fotosintesi-la-fase-oscura-4ee43558-0636-41e8-b8d0-5aeeea874a48.html
lingua : italiano

Fotosintesi La fase luminosa
Questo audiovisivo descrive la fase luminosa della fotosintesi, quella che cattura l’energia solare e la trasforma in energia chimica
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/Fotosintesi-la-fase-luminosa-713a8065-17c6-4891-be9b-86a2c0beaa67.html
lingua : italiano

La fotosintesi in laboratorio Reazioni biologiche
Le immagini dell’unità mostrano alcuni esperimenti di laboratorio relativi al processo della fotosintesi e ai fattori che agiscono sulla velocità delle reazioni chimiche.
https://www.raiscuola.rai.it/scienze/articoli/2021/02/La-fotosintesi-in-laboratorio-a3b450f6-70fe-476c-b934-4a93356d8ca1.html
lingua : italiano

Il fenomeno dell’isometria.  Andrea Ienco
Da Zettel Maturità Andrea Ienco, ricercatore dell’ICCOM-CNR, tiene una lezione di Scienze sull’isomeria. Perché composti con la stessa formula molecolare possono essere diversi?https://www.raicultura.it/raicultura/articoli/2020/06/Andrea-Ienco-Il-fenomeno-dellisometria-c0ea1241-66ed-4226-bd92-03b51ac4332d.html
lingua : italiano

Gli alcoli . Alessio Dessì
Da Zettel Maturità Alessio Dessì, ricercatore dell’ICCOM-CNR, ci parla degli Alcoli, i composti organici che contengono un gruppo OH legato a un atomo di carbonio non aromatico.
https://www.raicultura.it/raicultura/articoli/2020/06/Alessio-Dessi-Gli-alcoli-22e698fe-c1eb-44d9-8d52-fe149326fb8b.html
lingua : italiano

I grassi idrogenati. Samuele Staderini
Da Zettel Maturità Samuele Staderini, ricercatore dell’ ICCOM-CNR, tiene una lezione di Scienze in cui spiega I grassi idrogenati. Cosa nascondono le molecole dei grassi idrogenati?
https://www.raicultura.it/raicultura/articoli/2020/06/Samuele-Staderini-Grassi-idrogenati-3ae60dde-012e-4047-a7aa-f6ab8ee5bcd8.html
lingua : italiano

Gli aggressivi chimici.Matteo Guidotti
Da Zettel Maturità Matteo Guidotti, ricercatore dell’ISTM-CNR, tiene una lezione sugli aggressivi chimici: armi chimiche, nervini ed enzimi.
https://www.raicultura.it/raicultura/articoli/2020/06/Matteo-Guidotti-Aggressivi-chimici-f7a763fc-3c42-495f-a92e-c611aef9b6d4.html
lingua : italiano

Le misteriose analisi della polizia scientifica
Da Did you know? Illustra le tecniche per identificare le impronte digitali, il DNA, gli odori.https://www.raiplay.it/video/2018/01/Did-You-Know—Le-misteriose-analisi-della-polizia-scientifica-5f7f8f7b-c5bc-42ac-ba71-982cdf73f0c8.html
lingua : italiano

Gli atomi della vita, carbonio, idrogeno e ossigeno
Memex – Nautilus 2019 Luca Perri, con diversi esperti, ci parla di questi elementi, i più legati alla costituzione dei viventi.
https://www.raiplay.it/video/2019/09/Pt-65-902cc1ac-6967-479a-939a-39bf353f490a.html lingua : italiano

 La chimica del colore 
L’Impatto ambientale della chimica nel restauro   https://www.legambiente.it/sites/default/files/docs/dossier_chimica_nel_restauro_2009_0000000257.pdf   
lingua: italiano

Video la chimica nll’arte università di Pisa 
https://www.youtube.com/watch?v=EajESdAoMFU
lingua: italiano

Monumenti in pericolo Luigi Campanella, già Presidente SCI https://ilblogdellasci.wordpress.com/2022/07/25/monumenti-in-pericolo
lingua: italiano

Beni culturali e inquinamento atmosferico. Prof. Luigi Campanella, già Presidente SCI https://ilblogdellasci.wordpress.com/2017/12/03/beni-culturali-e-inquinamento-atmosferico/ lingua: italiano

Ricettario domestico : Ghersi, J., Hoepli  Milano 1906
 Adornamento  dell  i  casa  –  Arti  dei  disegno  –  Vestia rio –  Lavatura  –  Smacchiatura  –  Profumeria  –  Toe- letta –  Igiene  –  Medicina  pratica  –  Farmacia  dome- stica –  Sostanze  alimentari  –  Bevande  –  Liquori  – Combustibili  e  illuminazione  –  Giardinaggio  –  Con- servazione di  animali,  frutti,  ortaggi,  piante  –  Ani- mali domestici  e  nocivi  –  Cuoio  e  pelliccie  –  Metalli –  Colle  –  Gomme  –  Mastici  –  Cementi  –  Vernici  –  In- chiostri –  Vetrerie  –  Piccoli  lavori. da  dilettanti.
https://archive.org/details/ricettariodomest00ghe lingua:
italiano

La chimica quotidiana .
La chimica fa intimamente parte della nostra vita quotidiana,   al punto che finiamo per dimenticarcene, sottovalutandone     contributo irrinunciabile. Ogni parte della nostra casa, degli oggetti che utilizziamo, dei prodotti che ogni giorno ci assistono è fatta di chimica. Si può ben dire che vivere senza chimica non sia possibile, e che il nostro futuro, senza l’indispensabile apporto della scienza chimica, sarebbe assai peggiore.
https://www.federchimica.it/la-chimica-per/vita-quotidiana
lingua: italiano

Chimica e cucina  UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA
Una Scienza Amica per Una Buona Alimentazione Corso di formazione per insegnanti di discipline scientifiche nella scuola primaria e secondari.
https://pls.scienze.unipd.it/biologia-biotecnologie/wp-content/uploads/sites/5/2017/05/Molecole-in-cucina-Santi.pdf
lingua: italiano

Scienza in cucina- Sezione della rivista Le Scienze curata da Dario Bressanini, docente di Chimica all’Università di Como
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/
lingua: italiano

Come imparare la chimica in cucina con Dario Bressanini   https://www.discorsivo.it/scienza/2020/05/31/scienza-delle-verdure-libro-dario-bressanini/ 
lingua: italiano

Cucina, chimica e riciclo Luigi Campanella, già Presidente SCI
https://ilblogdellasci.wordpress.com/2020/11/04/cucina-chimica-e-riciclo/
lingua: italiano

http://www.chimica.unimi.it/extfiles/unimidire/178601/attachment/lab-docenti-2013.zip

nnn